Вкус Гамбурга: Гастро-Тур у Эльбы

Приезжая в Гамбург, многие теряются в разнообразии кулинарии из множества стран. И правда, в Гамбурге можно найти одни из лучших ресторанов итальянской, испанской, французской и всевозможной восточной кухни, ведь тут проживает более 180 национальностей, каждая из которых презентует себя на международном уровне.

Но раз уж мы выбрали Гамбург, давайте отложим пасту и окунемся в национальную гамбургскую кухню.

И сразу отличная новость для путешественников: несмотря на то, что Гамбург считается одним из самых дорогих городов Европы, я открою для вас заведения с доступной и вкусной едой. Так что вам не удастся уехать голодными:)

Конечно я не буду открывать все карты и не напишу названия заведений, но обязательно скажу, что у вас будет возможность попробовать:

• лучшие булочки с рыбной начинкой (Fischbrötchen): традиционно с селёдкой Матиас или с маринованной сельдью «Бисмарк», но со мной вы сможете попробовать прародителя гамбургера с разнообразными начинками из морепродуктов;
• лучший Гамбургский суп с угрем (Hamburger Aalsuppe): суп с историческим подвохом, который отличается изумительным ароматом и согревает в холодную погоду;
• лучший Гамбургский суп с раками (Hamburger Krebssuppe);
• лучшее крафтовое пиво в Гамбурге: даже любители всевозможных сортов пива останутся довольны;
• лучший кофе: именно через Гамбург в Европу начали завозить редкие сорта кофе, город не растерялся и создал целый музей кофе. Мы зайдем в музейную кофейню и попробуем те самые редкие сорта, которые прославили Гамбург еще в начале 18 века;
• лучший Лабскаус (Labskaus): специфическое во всех смыслах блюдо, созданное моряками в нелёгкие периоды плаваний. Это блюдо не всем приходится по вкусу, но если вы смелые гурманы, вам будет интересно;
• лучшие булочки с корицей (Franzbrötchen): эту одновременно хрустящую и мягкую булочку можно найти только в Гамбурге. По классическому рецепту в неё входит корица, но теперь её можно пробовать с шоколадом, орехами или изюмом;
• лучшие Карривурст (Currywurst): один из любимейших фастфудов жителей Гамбурга. Делают его на каждом шагу, но важно попробовать у лучших;

Это далеко не весь список блюд гамбургской кухни, но нужно же оставить некую загадку:)

Хотя подождите, а как же Fischmarkt? Старинный рыбный рынок обязателен к посещению, если вы будете в Гамбурге в воскресенье. Исторически сложилось так, что с 18 века Фишмаркт работает каждое воскресенье только с 5/6 утра до 10 утра. Так что если у вас будет в запасе воскресенье, мы начнем наш кулинарный тур именно с рыбного рынка. Ой, как же там атмосферно и колоритно. Именно на фишмаркте можно увидеть, что торгуются не только в Одессе, а и в Гамбурге, ведь кто не хочет унести много свежайших продуктов за небольшую плату.

На Фишмаркте вы найдёте всё: от рыбки до рукоделий. Но самое важное на рынке — это люди. Тут мы встретим Дитера Бруна, основателя Aale-Dieter (самый качественный угорь именно тут), который уже более 60 лет самостоятельно торгует своим продуктом каждое воскресенье. Также жителям Гамбурга полюбился раста Джесси, весёлый бариста, мимо которого невзможно пройти.

Дополнительно и Важно

Если вы захотите не только познакомиться с кухней, но и с городской культурой и архитектурой, я с удовольствием соединю кулинарный тур с обзорной экскурсией.

! Если у вас большая группа (более 5 человек), заказывайте тур хотя бы за 1 неделю, чтобы я заранее забронировала нужное количество мест.

! Если у вас есть аллергия на определённые продукты, пожалуйста сообщайте заранее, чтобы я составила вам индивидуальный кулинарный набор из заведений. Таже если вы не едите мясо или рыбу, пожалуйста сообщите заранее.

! Рекомендованная длительность полной кулинарной экскурсии — 4–5 часов, так что если вы берёте 2–3 часа, количество посещённых заведений сокращается и приоритезируется самое интересное для вас.

P. S. : Данная экскурсия возможна на автомобиле — стоимость будет зависеть от количества человек.

Приезжайте в Гамбург, нам будет вкусно!:)